Macaron

“Delicious!”
When I hear this from people with their mouths full of my pastries and a smile on their face,
I would always say: “Good, but I can do even better!”
This is a motto of my everyday life.

I like to create simple things, but it is the most difficult thing to do, since simple things cannot be manipulated.

Living in France allows me to work with quality products borne by this rich region.
Here, I am also challenged by people who have a real passion and taste for pastry.

Thick fresh cream
A fresh flavour of macha green tea and its sensitive green colour
A crispness of pastries, a glaze of black chocolate
Creating something delicious
To achieve this goal, it is essential to maintain simplicity.
Paris
I appreciate this place for sharpening my inner sense and being a permanent source of inspiration.

accueil

Близо година търсих кадрите на тези невероятни френски сладки (донесени подарък от брат ми), в които се влюбих от първото отхапване. Помня, че буквално душата ми се понесе с тихичкото “Ммммм”, а на небцето ми във върховна хармония се беше залепила целувка от бадемово брашно и аромат на зелен чай, споена с пухкав крем от шам-фъстък. Едва след това си дадох сметка, какво съм пропуснала да опитам от Париж, подминавайки красивите витрини на сладкарските бутици, аранжирани с тези деликатни сладкиши в бонбонени цветове, които подминавах с презрително изхъмкване – целувки! Толкова ли им свършиха сладкишите в тази страна, родила гастрономията, че са издигнали в култ обикновенната целувка, в безумни цветове. След това първо отхапване разделих 12-те цвята за всеки ден от седмицата, така че да мога да удължа максимално удоволствието, позволявайки си на всяка хапка да пускам във фантазиите си все още живите спомени от любими места из Париж. И тъй като японците са известни с невероятния си усет за баланс и хармония, приех приятно изненадана  дори макарончето с вкус на суши.

Няма да разказвам древната история на създаването му. Важното за мен е, че е създаден с много любов и усет, т.к. подобен баланс не може да бъде постигнат по друг начин. Лично за мен би било страхотно забавление да се опитам да приготвя сама това красиво изкушение. Известно време се оправдавах с липсата на бадемово брашно, но днес в Сънце и Луна го видях пакетирано.

 

Chat of the day: просветление I (началото)

Key moments:  ново ядро на спокойствие

Refrain: Zaz Le Long De La Route

Leave a Reply

Your email address will not be published.
Required fields are marked:*

*